팔복식품

고추장은 메주가루에 질게 지은 밥이나 쌀가루, 또는 되게 쑨 죽을 버무리고 고춧가루와 소금을 섞어서 만든다.
고추가 우리나라에 유입된 시기는 16세기 말이므로 비교적 개발이 늦은 장류이다.
그럼에도 고추장은 다른 장류에 비해 재료와 만드는 법이 지방에 따라 가장 다양해서 보리고추장, 수수고추장, 팥고추장, 고구마고추장 등 특색있는 다양한 고추장이 존재한다.
이 중에서 팔복식품은 ‘보리고추장’을 만든다.